ナチュラルワインがブームだという記事をウェブに限らず新聞や雑誌でもよく目にする昨今、物価高の影響を受けて他のワインに負けじと、ナチュラルワインも価格が高騰してきています。イメージ的にその中心ゾーンは１本４千〜５千円代といったところではないでしょうか。正直申し上げて、もはや生...

山菜の天ぷらがまもなくおしまいに近づいています。端境期に差し掛かり、山菜から夏野菜へと主役交代となる時期の為です。山の恵である山菜が豊富な5月が、やはり一年で一番美味しく、一番おすすめのようにお思えます。当宿は、夏の暑い時期である8月頃と秋の紅葉の10月頃（こちらは一方でキ...

久々にオーストリアの赤ワインを開けさせていただきました。品種は（実は私の好みでもあります）ツヴァイゲルトです。 　ワインはお料理とのマリアージュを一番に考え、時には悩みながらも慎重にご提供させていただいているつもりです（まだまだ勉強中ではありますが）。昨晩はコース終盤でのお...