​BAR PYRAMID

~ The Bar of Sustainable ~

かつての旅館の厨房をリノベーションしたバーラウンジです。

名前の"PYRAMID"は、当館近くのピラミッド伝説がある黒又山(クロマンタ)に由来しています。

自然派ワイン、ウィスキーのコレクション、秋田の地酒等を、

心行くまでお愉しみ下さい。

◇お食事はご要望に応じてご用意しています。(事前予約制)

地場産食材、無農薬の野菜を使用し、伝統的な体に優しい調味料、綺麗な湧水を用いて手作りでご提供しています。

白砂糖・化学調味料等は使用していません。

Vegan。アレルギーへの対応も可能です。

※お早めにお休みのお客様もいらっしゃいますので、静かなバータイムをお楽しみ下さい。(客室へ音が響きやすい為、ご了承下さい。)

※​ラウンジのみご利用のお客様は、事前にご予約をお願い致します。

​ご予約:0186-22-4825

    yuzakakikaku@gmail.com

BAR PYRAMID offers natural cuisines using local products, body-friendly seasonings, and natural spring water.

Vegan menu and allergies are also available.(Advance reservation required.)

 

The name "PYRAMID" comes from a nearby mountain "Kuromata" (Kuromanta) with a pyramid legend.

ご夕食  Diner or light meal

 地産地消、身土不二を大切に、郷土料理、発酵食品を多く取り入れお野菜のお料理を中心として提供しております。

​ 月の満ち欠けや、24節気、季節に合わせた季節のお料理をお出ししております。

 

 ○発酵×月の満ち欠けマクロビプレート  ・・・  ¥2,100〜 

       (鹿角八幡平産ゆきのこまち自然栽培米の 発芽玄米 or  酵素玄米 or 古代米入り胚芽米)

 ○発酵×月の満ち欠けマクロビコース・・・¥3,000〜

   

  ※上記2メニューは、仕込みの関係上3日前までのご予約をお願いいたします。

  また、厨房容量の都合上、グループの皆様へは同一メニューのご提供とさせていただいております。

  

 ○Yuzakaオリジナル Vegan 縄文きりたんぽ鍋セット  ・・・  ¥1,800〜

 〇ワインおつまみプレート・・・1,000〜

 ○雑穀麺(粟・キビ・ひえ使用)のパスタ(季節の食材で日替わり) 

 ○稲庭の職人さんが作ったフジッリ (季節の食材で日替わり)

 ○その他日替わりのおつまみなど

 ○季節のヴィーガンスイーツ

​  ご要望に併せてご提供させていただいております。

 ※宿泊のお客様のご夕食については、近隣の飲食店もご紹介・ご予約代行しておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

ご朝食  Japanese Breakfast(宿泊者の事前ご予約のみ)

 ○玄米粥のご朝食

(お野菜料理・お味噌汁、手作り甘酒・ハンドドリップコーヒーor有機紅茶or季節のハーブティー付き)¥1,100

 

※基本のメニューは全て植物性のメニューですが、ご希望に応じて動物性のお食事も近隣飲食店よりご提供可能です。

アニマルウェルフェアに基づき厳選した食材からご提供致します。

桃豚のハンバーグ、桃豚を使用した白神生ハム、鹿角の馬刺しなどはご予約制でご用意出来ます。その他、天然川魚、ジビエなど​。

ご予算とご希望でご相談に応じております。季節によってご提供できない食材がございますのでご了承くださいませ。

 クラフトビールを楽しめる、

 タップ・マルシェ 設置店です。

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